吃火龙果过敏后应立即停止食用、观察症状并记录、服用抗过敏药物、冷敷缓解皮肤不适、及时就医寻求专业帮助。具体分析如下：

1.立即停止食用：一旦发现对火龙果过敏，首要措施是立即停止食用。继续摄入可能导致过敏反应加重，甚至引发更严重的症状。停止食用后，身体会逐渐减少对过敏原的接触，有助于缓解症状。同时，避免再次接触火龙果及其制品，防止过敏反应复发。

2.观察症状并记录：过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、恶心呕吐等。仔细观察这些症状的严重程度和变化，并详细记录。这些信息对后续就医时医生诊断和治疗方案的制定至关重要。记录症状的起始时间、持续时间及变化情况，有助于医生更准确地判断过敏反应的严重程度。

3.服用抗过敏药物：在医生指导下，可以服用抗组胺药物如氯雷他定或西替利嗪，以缓解过敏症状。这些药物能够有效抑制组胺的释放，减轻皮肤瘙痒、红肿等不适感。但需注意，药物应在医生指导下使用，避免自行用药导致不良反应或掩盖病情。

4.冷敷缓解皮肤不适：对于皮肤出现的瘙痒、红肿等症状，可以使用冷敷来缓解。冷敷能够收缩血管，减少炎症反应，从而减轻皮肤的不适感。使用干净的毛巾或纱布包裹冰块，轻轻敷在患处，每次10-15分钟，避免直接接触皮肤以防冻伤。

5.及时就医寻求专业帮助：如果过敏症状严重，如出现呼吸困难、喉头水肿等，应立即就医。医生会根据具体情况采取相应的治疗措施，如使用肾上腺素注射等紧急处理。及时就医能够有效控制过敏反应，防止病情进一步恶化，确保生命安全。

火龙果过敏反应因人而异，严重程度不一。了解自身过敏史，避免接触过敏原，是预防过敏反应的关键。在出现过敏症状时，保持冷静，采取正确的应对措施，及时就医，能够有效控制病情，保障健康。