胆结石能吃牛肉吗

男,20岁 2019-04-20

病情描述:我的爸爸喜欢吃牛肉,因为我们是回族,不是吃羊肉就是吃牛肉的,可是现在爸爸有胆结石的,请问胆结石能吃牛肉么?

胆结石患者不宜多吃牛肉。牛肉的营养价值很高,它含有大量的蛋白质,而且氨基酸的组成更接近人体的组成。胆结石患者主要是禁止食用肥油肥肉鸡蛋黄等胆固醇高的食物。牛肉本身的蛋白质是非常高的,脂肪也不是非常高,要注意要适量的使用,不过最好是吃那些比较瘦的肉。平常应该低脂、低胆固醇饮食,以清淡的饮食为主,少吃油腻少吃动物的内脏,还要少吃蛋黄、鱼籽等,不能喝酒。胆囊有浓缩胆汁的功能,胆囊内有存储的胆汁,浓度是肝脏分泌出来的新鲜胆汁的十倍,经过一夜的沉淀,如果病人就是不吃早餐,很容易沉积下来造成胆结石,所以胆囊结石的病人一定要吃早餐,以此来刺激胆囊的胆汁分泌。

2019-04-20

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何宗全 主任医师  铜陵市人民医院

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