重金属中毒原理是什么？

重金属中毒是指人体摄入或接触到过量的重金属元素，如铅、汞、镉、砷等，导致生理功能受损的现象。这些重金属通过食物、水源、空气或皮肤吸收后，可能在体内积累，干扰正常的生理过程，造成毒性反应。

重金属中毒的原理主要涉及重金属对细胞和组织的影响。重金属能够与生物大分子如蛋白质、酶和DNA结合，改变其结构和功能，进而影响细胞的代谢和信号传导。铅会干扰神经传导，导致神经系统损伤；汞则可能影响肾脏和免疫系统；镉主要对肾脏和骨骼造成损害。这些金属的毒性作用往往是累积性的，长期接触可能导致慢性中毒，表现为各种病症，如神经系统障碍、肾功能衰竭和骨质疏松等。

在预防重金属中毒时，首先要注意饮食安全，选择来源可靠的食品，避免食用可能受到污染的水源和食物。同时，保持良好的个人卫生习惯，避免接触可能含有重金属的物品，如某些化妆品和工业产品。定期进行健康检查，特别是有高风险接触重金属的职业人群，及时发现和处理潜在的中毒风险，确保身体健康。