银耳根部黄的能吃吗

2024-01-22

银耳根部黄的能吃,但建议尽量少吃。

加上银耳种植方式比较特殊,在其根部会有很多的杂质和泥土,加上长时间和氧气接触会发生氧化反应,所以会出现发黄现象,只要进行仔细清理之后,也是可以正常食用的。

但因为银耳长时间生长在潮湿、不通气环境当中,因此银耳根部很容易发生腐败、变质,如发黄的同时还有腐坏、变黑现象,这种就不能随便食用了。这些情况可能存在细菌和病毒,很容易出现亚硝酸盐中毒现象,所以还是尽量避免食用发黄根部比较好。

2024-01-22

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