过氧化苯甲酰中毒有后遗症吗?

女,40岁 2019-01-18

病情描述:前几天奶奶在商店买的小麦粉出现了问题,吃完后中毒了,到医院检查说是过氧化苯甲酰中毒,请问过氧化苯甲酰中毒有后遗症吗?

从医学角度来看,过氧化苯甲酰主要用作面粉加工的添加剂。正常使用时,可使面粉变白,并伴有杀菌和防虫作用。然而,在过度使用下,它会直接破坏面粉中对人体有益的维生素,并能在人体内长期存留。患者如果过量的食用过氧化苯甲酰含量超标的的面粉,会直接损害肝功能,从而引发慢性苯中毒的病症。过氧化苯甲酰增白剂超标会破坏面粉的营养,造成面粉中类胡萝卜素、叶黄素等天然成分的损失。过氧化苯甲酰水解产生的苯甲酸进入人体后在肝脏中分解。长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害,极易加重肝脏负担,引发多种疾病;短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。

2019-01-18

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