鸭子携带诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

鸭子确实可以携带诺如病毒，这种病毒主要与人类的食源性疾病相关，虽然鸭子本身并不常见于人类感染的直接来源，但它们可能在环境中传播病毒，成为潜在的感染源。

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，通常通过污染的食物或水传播。鸭子在水域中生活，容易接触到被病毒污染的水源或食物，从而成为病毒的携带者。虽然鸭子感染诺如病毒的情况相对少见，但它们的排泄物可能污染周围环境，增加其他动物或人类感染的风险。保持良好的卫生习惯和食品安全措施至关重要，尤其是在处理和烹饪鸭肉时。

在处理鸭子及其产品时，应特别注意个人卫生，确保双手在接触生肉后彻底清洗。烹饪鸭肉时应确保其内部温度达到安全标准，以杀死可能存在的病原体。在购买鸭子时，选择信誉良好的商家，确保产品的新鲜和卫生。避免在未煮熟的情况下食用生鸭肉或生鸭蛋，以降低感染风险。了解鸭子与诺如病毒的关系，有助于提高公众的食品安全意识，保护自身健康。

2024-12-20

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