蛋白质偏高是因为人体中的蛋白质的含量超过了人体的饱和数值。引起这个现象的原因，可能是因为患者的身体有慢性的炎症或从食物中摄入的蛋白质过多而导致的。无论是哪一种原因引起的，都对患者造成一定的影响。另外，如果患者有烧伤、脱水或者是休克腹泻呕吐高温等情况，都会引起这种情况。

根据患者体内蛋白的高的不同程度，患者可以采用不同标准剂量的蛋白质饮食。如果患者的高蛋白症引起肾炎，成人患者每天摄入量在1克左右。有的患者没有出现肾功能损害，可以摄入较高的蛋白质饮食，成人每天2克左右，患者尽量摄入优质蛋白。如果患者的血浆、尿素氮增高，要严格注意低蛋白饮食。高蛋白患者可以适当的进食五谷杂粮，其维生素和营养可以满足人体需要，莲藕和各种淡水鱼患者也可以适当的多吃，但海鲜制品含有丰富蛋白质，患者一定要避免使用，否则，在患者体内的蛋白质会积累更多超过人体复核，难以消化。

植物性的蛋白质中含有大量的嘌呤，过度使用会增加患者的肾脏代谢负担，尤其是豆制品，如黄豆、蚕豆、黑豆各种豆类制品，如豆腐、皮、豆腐干、豆腐脑，以大类食物过度使用，这些食物会造成患者的蛋白代谢负担。

对于蛋白质过高的人，要尽量避免使用。

今天我们关于这个问题的解答就到这里，感谢大家的收听。