碱性蛋白酶是什么?

女,30岁 2019-04-08

病情描述:最近没事干看到了碱性蛋白酶这个词,就想起来同学病历上有过这个,所以请问碱性蛋白酶是什么?

水解蛋白质肽键的一类酶的总称,按其水解多肽的方式,可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。广泛应用于洗涤剂、制革等行业。碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,是一种中碱性特别高的蛋白质,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,能够很好的分解各种蛋白酶。按其活性中心和最适pH值,又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和酸性蛋白酶。按其反应的最适pH值分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。

2019-04-08

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