糖尿病患者能吃咸鸭蛋吗?

女,65岁 2019-02-01

病情描述:我丈夫在他的房子里养了很多鸭子,然后下了很多鸭蛋。我们也不能吃它们。它们是咸鸭蛋。有时一家人不买就拿出食物,但她的婆婆患有糖尿病。她能像这样吃咸鸭蛋吗?

糖尿病患者可以吃咸鸭蛋,但尽量不要太咸。如果鸭蛋很咸,应该每天减少盐的量。糖尿病的饮食原则应该是低盐低脂饮食。每天最好不要超过5克盐。这是盐的总摄入量。我们每天吃的面条和酱油也含有盐,应该注意,否则氯化钠的含量超标。糖尿病人在控制血糖的同时,注重对血脂的控制是必须,但人体中血脂大部分由自身合成,比如胆固醇,只有20%直接来源于食物,而且人体有自我保护机制,当食物中含有的胆固醇含量较多时,吸收率会下降,简单地说就是当吸收够20%的胆固醇后,食物中过多的胆固醇再被吸收的就非常少了。因此,糖尿病人之所以血脂容易升高,最主要的原因还是自己糖脂代谢出现了障碍所致,所以糖尿病人适量地吃咸鸭蛋、鸡蛋、肉类等等是没有问题的。

2019-02-01

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刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

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吴光秀 副主任医师  重庆市涪陵中心医院

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黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

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