红酒和鱼一起会中毒吗

未知,0岁 2020-05-15

病情描述:红酒和鱼一起会中毒吗

红酒和鱼一起吃不会中毒。只是一起食用会使鱼的口味发生改变,带上金属味。因为红酒是由葡萄制作成的,葡萄的果皮和核中都含有单宁物质,在做成葡萄酒之后,酒中就会含有单宁。而鱼是高蛋白食物,一起食用,红酒中的单宁就会与蛋白质发生反应,产生浓重的鱼腥味及铁锈味,严重的影响口感。所以红酒尽量配红肉一起吃,不要和海鲜一起食用。

2020-05-17

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