野生鱼诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

野生鱼中确实可能携带诺如病毒，这是一种能够引起急性胃肠炎的病毒，通常通过食物或水传播。虽然诺如病毒的主要传播途径是人际接触，但在水域中生存的野生鱼类也可能受到污染，尤其是在受到污染的水域中生长的鱼类。

诺如病毒在水中可以通过粪便污染传播，野生鱼如果生活在这样的环境中，可能会在体内积累病毒。食用未经过充分加热的生鱼片或海鲜，尤其是在海水受到污染的地区，增加了感染诺如病毒的风险。感染后，症状通常包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，严重时可能导致脱水，尤其是对儿童和老年人影响更大。确保食用的鱼类来源安全、经过适当处理是非常重要的。

在处理和食用鱼类时，务必要注意食品安全。选择信誉良好的商家，确保鱼类来源清晰，并进行适当的烹饪，以杀死可能存在的病毒。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，避免交叉污染，也能有效降低感染风险。特别是在处理生鱼时，务必使用专用的刀具和砧板，确保食材的安全与健康。

2024-12-20

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