耐热大肠杆菌如何杀死?

男,50岁 2019-02-23

病情描述:我的亲戚特别喜欢吃炖菜,但我听说炖菜里有很多大肠杆菌。所以特别担心家庭的饮食健康,请问耐热大肠杆菌如何杀死?

大肠杆菌,也叫肠埃希氏菌,是一种革兰氏阴性菌。它是一种非孢子细菌,常存在于人类和温血动物的粪便中。如果你想杀死盐水中的大肠杆菌,你可以在高温下烹饪,这是最有效的。霍乱菌经干燥2小时或在55℃温度下10分钟即可死亡,煮沸立即死亡。但是该细菌产生的毒素有的65℃经30分钟即失活,有的100℃经20分钟仍不被破坏大多数大肠埃希菌株在55℃1小时或60℃5-20分钟才会被灭活,有些菌株62.8℃30分钟也不能被灭活你要放松,不要太紧张,保持良好的态度,积极调整饮食。

2019-02-23

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