小龙虾的头可不可以吃

女,32岁 2019-04-20

病情描述:因为是夏天所以经常和朋友晚上一起去大排档撸串儿吃炒海鲜,我想问下小龙虾的头可不可以吃?

虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统都集中在头部和胸部,腹部可以说只是一个运动器官。从健康的角度来看,真的不推荐吃虾头。除了很难清除沉淀物,还可能存在寄生虫等风险。虾腹部后面的黑线是它的肠子,当然是虾的粪便。烹饪前也应将其取出。一般来说,小龙虾的头不能吃,尤其是头壳里面的沙囊是它的消化器官,更不能吃。小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用。

2019-04-20

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