在化验血脂以前，饮酒可以影响到血脂检测的结果，一般认为总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，受饮食的影响比较小，随访时可以在非空腹的状态下进行检测，饮酒对这几个数值的结果影响也不大。

但是甘油三酯的测定会受饮食和饮酒的影响，一般建议要保持平常的饮食，并且要禁酒一周以上，体重相对恒定的情况下进行测定血脂或者甘油三酯。

采血前一天饮酒可以使甘油三酯的结果偏高，空腹血最好是禁食12小时，但是饥饿的时间也不建议太长，否则可以导致体内脂肪的动员增加，使内源性的甘油三酯增加而影响结果。