在通常情况下，如果患者处于急性会厌炎的急性期，不要进食，需要暂时禁食，静脉补充患者的营养。

因为在急性会厌炎的急性期，进食容易导致呛咳，甚至出现误吸和窒息等情况。这时主要以控制感染，保持气道湿润、稀释痰液、消炎为主要的治疗方法，在急性会厌炎逐渐恢复以后，可以逐渐增加饮食，以流食过渡到半流食，再过渡到以清淡饮食为主。

以营养丰富的流质饮食为前期治疗的主要手段，例如可以喝牛奶等，但是绝对在治疗的过程中不可以吃油腻、生冷、辛辣的食物。