长期的咽炎病情，可以通过下列几种方式来处理：

1.改善不良的饮食和生活习惯。例如避免长期用嗓过度、停止频繁抽烟、饮酒，保持合理、清淡以及均衡化的饮食，减少刺激性气体等吸入，都可以有效地缓解慢性咽炎的病情。

2.针对慢性咽炎，如果存在有细菌感染，应当使用罗红霉素或者是阿莫西林等抗生素药物来控制，确保炎症感染消除干净。

3.不存在细菌感染的慢性咽炎，可以考虑服用咽炎片或者慢严舒柠片等中成药物进行治疗。