出现糖化血清蛋白偏高，主要的原因如下：

首先，不良饮食。平时喜欢吃糖分重的食物，特别喜欢吃甜食，就有可能会引起糖化血清蛋白偏高，特别是1~3周之内的饮食，都会影响到糖化血清蛋白的浓度，所以需要调整饮食结构。

其次，糖尿病。存在糖尿病也有可能会引起糖化血清蛋白偏高，需要进行空腹血糖和餐后血糖的检查。如果患有糖尿病，还需要服用降糖药物进行治疗。并且应当多吃一些富含粗纤维的食物，多饮水。

正常情况下，糖化血清蛋白的数值应当维持在1.18~2.2mmol/L。