胰腺炎患者多久才能喝酒，取决于病情的严重程度和恢复情况。

对于急性胰腺炎，如果治疗是理想的，6-9个月后，患者可以喝少量的酒，但不要大量饮酒或暴饮暴食。因为酒精容易引起胰腺腺泡或细胞损伤，也容易引起胰管压力升高，导致胰腺炎复发。

对于胰腺炎患者，应该不喝或者是少喝红酒或低度酒，这样可以有效保护胰腺组织。同时，在饮用其他饮料时，应少吃甜食或甜点，这样可以减轻胰腺的负担，有利于胰腺炎的康复。