蒸鸡蛋不是发物。蒸鸡蛋是一种高蛋白低脂肪的食物，对于手术后以及身体虚弱者是一种滋补的食物，能够加强营养，促进身体康复，只要对鸡蛋不过敏的人都可以吃。

但是，一些高脂血症的患者或者是患有胆结石的患者，建议只能吃煮鸡蛋的蛋白，蛋黄不要食用。因为鸡蛋的蛋黄富含胆固醇，能够提升人体的胆固醇水平，导致胆囊出现收缩疼痛和胆结石增大。如果引起胆囊炎急性发作，需要手术治疗。