鼻子发干且总是可以闻到臭味考虑可能与下列疾病有关系：

1.干燥性鼻炎或萎缩性鼻炎。这种疾病的患者会有明显的鼻腔发臭的表现，且患者会伴随有鼻腔干燥、鼻腔内有大量的黄色或是黄绿色的脓性分泌物及痂皮、鼻塞、嗅觉减退的表现。

2.鼻窦炎。鼻窦炎尤其是慢性鼻窦炎的患者，鼻腔引流不畅，导致脓性分泌物长期积存在鼻腔内，会有发臭的表现。

3.患者患有牙源性的鼻炎，也就是上颌牙等感染引发的上颌窦等炎症感染性疾病，会导致口腔内的炎症感染的臭味进入鼻腔。