老年人胆囊癌晚期的症状主要表现为畏寒、发烧、高热、上腹部疼痛、恶心、呕吐、黄疸、体重下降、消化不良等症状。胆囊癌晚期是可以出现肝脏转移，可以出现肝区疼痛的症状。

对于胆囊癌晚期可以采取姑息性的手术治疗，可以单纯性的切除胆囊，其次针对转移性的病灶可以采取介入动脉灌注化疗治疗，从而控制疾病的进展。

出现肝转移的情况下，是可以采取氩氦刀冷冻消融及肝脏介入栓塞治疗的。对于出现疼痛的患者，是可以采取长期服用止痛的药物改善患者的症状。