刺激性强的食物是会引起食管炎的。

刺激性强的食物包括有辣椒、咖啡、芥末、白酒以及过酸、过烫的食物，这些食物会对食管的黏膜造成一定的损伤。包括浅层或者深层组织受到刺激，而导致食管局部出现充血、水肿引起食管炎。因此平时不建议吃刺激性强的食物，要吃容易消化、清淡的、没有刺激的食物。

患了食管炎可服用抑酸和中和胃酸的药物，比如铝碳酸镁、奥美拉唑，并结合促进胃动力的药物，比如莫沙必利、多潘立酮。促进黏膜的修复，减轻反流，从而减少胃内容物对食管黏膜的刺激。