对于急性一氧化碳中毒以后，在中毒没有完全康复的时候，或者在中毒的治疗期间、急性期都不建议立刻给患者进行饮食治疗和饮食调控，尤其是重度一氧化碳中毒，在急性期的时候是不可以吃任何食物的。

但是在急性一氧化碳中毒以后，在患者恢复期的时候是可以适当地吃一部分食物的，可以吃半流食到清淡饮食进行过渡，也就是说在饮食调理方面给患者吃容易消化高热量、高蛋白质，但是低脂肪的食物。

如果患者排便不畅，还可以增加膳食纤维的含量，例如可以吃米粥、稀饭、米糊、藕粉、蛋白粉、豆浆，这些都可以起到养胃的作用效果。