秋季宝宝手脱皮可能是缺乏了水分和维生素。

秋季天气干燥，在干燥的气候环境中，身体的水分容易流失，因此宝宝的皮肤易干燥，手部可能出现脱皮的现象。家长可以通过多给孩子补水或者涂抹湿润的护手霜等方式，来减少身体水分的流失，改善脱皮的现象。

另外，维生素的缺乏也可能会出现手脱皮的症状。因此在日常生活中，家长可以多给孩子食用富含维生素的蔬菜和水果，补充宝宝身体所需要的维生素和微量元素，也要注意饮食均衡，多补充高蛋白的食物，平时也要注意锻炼，提高身体的免疫力。