烟雾病人手术护理方法有很多种：

首先，就是进行呼吸道的管理、护理。要按时地翻身，拍背，吸痰，鼓励病人咳嗽，咳出肺部的一些痰液，防止出现肺部感染等的并发症。

其次，就是饮食方面的护理。在手术的当日需要进食，防止呕吐出现误吸，第二三天，慢慢地要恢复一些流质饮食。病情稳定以后，逐渐地要加大进食的量，多吃一些营养丰富、蛋白含量高的流质饮食。

另外，要注意观察患者的伤口情况，看看是否有出血、液体渗出等的现象。

最后，要注意观察患者的意识、瞳孔以及手脚活动功能的变化情况。