伤口长出白色肉，可能是受到感染。

伤口在愈合过程中长出新鲜的肉芽，填满伤口，才能促进伤口愈合。如果伤口局部长出白色的肉，这种情况是不正常的，可能是受到感染，通常会伴有分泌物流出、伤口疼痛剧烈。需要尽快地给予清创处理，将腐烂的白色肉清除干净，加强局部的消毒、换药。结合红外线局部照射理疗，再给予静脉滴注抗生素控制炎症。局部炎症得到有效控制，才能长出新鲜的肉芽加快伤口愈合。

所以，伤口长出白色的肉是由于感染所致，不要拖延时间，要尽快给予处理，以免导致伤口溃烂的部位进一步加重。