酒精中毒俗称醉酒，是指患者一次饮大量酒精乙醇后，发生的机体机能异常状态，对神经系统和肝脏伤害最严重。

医学上将其分为急性中毒和慢性中毒两种，前者可在短时间内给患者带来较大伤害，甚至可以直接或间接导致死亡，后者给患者带来的是累积性伤害，如酒精依赖、精神依赖、酒精性肝硬化及诱发某些癌症，口腔癌、舌癌、食管癌、肝癌等。

轻症中毒患者无需治疗，可以适当吃一些含糖较多的食品如苹果、香蕉、柑桔、蜂蜜等，以及富含维生素C及维生素B的食品，同时鼓励患者多饮水，以促进排尿。对于昏睡和昏迷的患者，以及有心血管疾病的患者，应该送其去医院检查治疗。