冠心病手术后不能吃辣椒。

因为辣椒属于辛辣刺激性饮食，会刺激胃肠道黏膜，可能导致胃黏膜损伤，而且冠心病手术后，仍需要口服抗血小板、抗血栓药物如阿司匹林、氯吡格雷等，这些药物本身会造成消化道黏膜的损伤，所以冠心病术后病人辣椒与抗血小板药物同服后，往往会加重胃肠道黏膜损伤的可能性，增加消化道出血的风险。所以对于冠心病患者及手术后患者均不建议吃辣椒。而且对于有的病人吃辣椒会引起胃肠功能紊乱，比如腹泻、便秘，尤其是当冠心病患者做完冠脉介入手术后，这些症状可能会加重心肌缺血缺氧，不利于病情的恢复。

所以，冠心病术后需要低盐、低脂、清淡、易消化饮食。