口腔溃疡是可以适量喝咖啡的。不过，需要注意咖啡的温度不可以过高，否则有可能会造成口腔黏膜因为受到刺激而影响了愈合速度。一般适量喝凉咖啡或者温咖啡，不会产生太大的影响。不过，不建议大量喝咖啡。

对于口腔溃疡，需要多吃维生素C，以及B族维生素比较丰富的食物，有助于口腔溃疡愈合。同时，需要避免辛辣以及刺激性食物，否则会延缓溃疡愈合。

此外，口腔溃疡虽然有自愈倾向，但是也可以局部接受药物治疗，比如口腔炎喷剂或者是西瓜霜喷剂等，可以减缓疼痛的症状。