如果偶尔觉得嗓子难受，可能是下列原因造成的：

首先，咽喉部位如果存在较小的异物，例如有小的鱼刺卡在嗓子内，且鱼刺的位置比较隐蔽，就有可能会在偶尔饮食触碰到鱼刺等异物的时候，才会出现明显的嗓子难受的感觉。此类患者在进行咽喉部位的影像学检查时，往往会明确地发现有不属于咽喉生理解剖结构的异物存在。

其次，如果本身患有咽喉炎等疾病，在出现剧烈的冷空气刺激咽喉、大量吸烟等行为后，就有可能会导致嗓子难受的表现非常明显。