孩子挑食营养不良的解决方法，首先，要查找导致挑食的具体病因。如果是因为不良的饮食习惯所致，建议家长平时做好监督工作，帮助孩子逐渐克服进食小食品或者油炸膨化食品的坏习惯。

每天定时定量进餐，避免暴饮暴食，养成健康的饮食习惯，以确保营养物质均衡摄入，促进营养不良恢复。

其次，如果是因为脾胃不和导致的挑食，建议家长及时带孩子去医院检查，必要的时候可以遵医嘱给予调理脾胃的中成药，例如醒脾养儿颗粒或者参苓白术散等，进而改善孩子营养不良状况。