血脂是血浆中的中性脂肪、甘油三酯和磷脂、糖脂、固醇、类固醇的总称，广泛存在于人体中是生命细胞的基础代谢必需物质。

血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。

人体内血脂的来源有两种途径即内源性和外源性，内源性血脂是指在人体的肝脏、脂肪等组织细胞中合成的血脂成分；外源性血脂是指由食物中摄入的血脂成分。血脂各正常范围为：总胆固醇2.8～5.17mmol/L，甘油三酯0.56～1.7mmol/L，胆固醇脂2.8～5.17mmol/L，高密度脂蛋白男性0.96～1.15mmol/L，女性0.90～1.55mmol/L，低密度脂蛋白0～3.1mmol/L。