长期吃油炸食品会加重克罗恩病。油炸食物中反式脂肪含量高，将为克罗恩病患者的胃肠道细菌提供良好的环境，导致炎症进一步恶化。

当然，克罗恩病患者也不要吃腌肉，因为这种疾病发生在胃肠道，所以对食物在很多时候都非常敏感，稍有不慎可能导致病情恶化。

一些克罗恩病患者不能接触的食物有很多，除了不能吃油炸食物外，也不要喝刺激性的饮料，咖啡、葡萄酒和碳酸饮料是刺激肠道，导致症状恶化的三种饮料。因为坚果难以消化，会使胃肠道的负担加重，导致症状恶化，此病患者应尽量避免。