中耳炎能否吃羊肉，还需要根据患者具体病情做出分析判断。

如果患者属于中耳炎的急性期，这种情况下一般建议尽量避免吃羊肉。因为羊肉是一种含热量偏高的食物，食物进入到人体内后，会影响人体的内环境平衡，进一步可能会导致机体免疫力下降。

而机体免疫力下降期间，中耳炎病情发展可能较为迅速。如果患者属于中耳炎的稳定期或恢复期，建议可以适当吃一些羊肉。羊肉中含有多种营养物质，尤其蛋白含量较高，有助于修复损伤的耳黏膜，提升体质，促进病情恢复。