慢性扁桃体炎发生癌变的几率是极小的。首先扁桃体本身属于人体的一个免疫系统，对于癌细胞具有杀灭作用，所以扁桃体炎引发癌变的可能性极小。但并不能完全排除，临床上可以见到扁桃体癌。

癌变的发生和患者个人体质、饮食因素、遗传因素、环境因素等各方面有很大的关系。如果患者慢性扁桃体炎没有经过积极治疗，长期吸烟、喝酒或者患者经常吃一些油炸类、烧烤类、腌制类等含有致癌物质的食物时，不排除会刺激受损的扁桃体引发癌变。

建议患者可以通过中医调理来治疗慢性扁桃体炎，必要时需要进行扁桃体摘除术的治疗。