结膜炎患者不可以吃辣。结膜炎的类型有很多，细菌性结膜炎、病毒感染、过敏性结膜炎等，不论哪种类型，都不建议食用辛辣刺激性强的食物。

患者在患病期间，饮食上应当尽量避免辣椒、油炸、寒凉等刺激性强烈的食物，尤其是过多的辣椒素，可加速血液流动，也可以刺激炎症因子活跃，加重结膜炎的病情。

如果是过敏性结膜炎，过食辛辣食物后，眼睛痒涩难忍，病程可因此延长。一旦确诊了结膜炎的患者，建议保持清淡的饮食习惯，忌烟、忌酒，按时休息，不要熬夜。