胆固醇性息肉是胆囊黏膜胆固醇结晶沉积，是由胆固醇沉积在黏膜下及黏膜增生形成的，约占所有息肉的50%左右。一般带有蒂，容易脱落成为结石形成的核心或成为胆囊炎的诱发因素。

胆固醇性的息肉大多是体内胆固醇代谢紊乱的一种表现，目前它的发病机制尚不清楚。临床研究认为可能与喜欢高脂肪和高胆固醇类的食物，工作紧张和生活压力大，饮食不规律如暴饮暴食、早上不吃饭等有关。

胆固醇息肉并不是真正意义上的肿瘤，但是有可能发展成为胆囊结石。