吃大蒜是不能治疗结肠炎的，特别是吃生大蒜。

结肠炎是由于各种病变原因，导致结肠肠壁受到刺激发生炎症情况。病变症状主要以腹痛、血便、黏液便、大便次数增多等为主。病史较长的患者还会出现体形消瘦、营养不良等情况。

吃大蒜，特别是生大蒜会对胃肠道造成刺激，诱发患者出现腹痛、腹胀等不适感，不但不治疗病情，反而会加重患者临床表现。做熟的大蒜不存在这种问题，平时吃一些并不会对病变造成影响。

对于结肠炎患者应该及早去消化内科就诊，通过肠镜确诊病变原因，积极进行治疗；同时，注意饮食习惯调整，减轻对病变的刺激，改善患者临床症状。