8个月宝宝轮状病毒感染，可以采用以下方法进行治疗：

1.轮状病毒感染后，宝宝会出现严重的腹泻症状，导致水分和电解质丢失。这时需要给予口服补液盐，及时补充水分，防止出现脱水和电解质紊乱。

2.轮状病毒感染一般没有特效药物，只能对症治疗，可以口服蒙脱石散保护胃肠道黏膜，缓解腹泻症状。

3.益生菌。轮状病毒感染可以口服益生菌，以便补充体内有益菌群，从而缩短病程，缓解腹泻症状。

4.轮状病毒感染的宝宝，容易出现乳糖不耐受的情况，特别是小婴儿，必要的时候可以给予宝宝吃乳糖酶缓解。