患上肺炎疾病的病人，在出院的时候应当坚持以下饮食比较好：

首先，是清淡口味的饮食。对于肺炎疾病的病人需要选择清淡口味的饮食，不仅要选择性质温和的食材，还需要选择比较合理的饮食烹饪方式，比如水煮或者是清蒸，还可以选择炖汤的烹饪方式，但不适宜选择爆炒、油焖等。

其次，是富含营养的食物。应当注重饮食的结构合理，要注重营养搭配均衡，比如可以将富含高维生素、蛋白质以及微量元素的食物进行合理的搭配。

再者，是易消化性的饮食。将饮食烹饪得比较软烂一些，尽量烹饪成半流质食物，还需要避免在平时吃得过于干硬。