血糖高不能喝蜂蜜水，具体的原因如下：

血糖高属于体内糖代谢紊乱，机体对葡萄糖代谢出现障碍，如果此时摄入较多含糖量较高的食物，如蜂蜜水或者甜的饮料等，会加重血糖代谢紊乱情况不利于血糖控制。

不仅蜂蜜水不能喝，其他含糖量高的食物，如米、面及其做成的食物，都要严格控制摄入量。饮食控制是治疗糖尿病的基础，平时可以多吃水果及含膳食纤维较多的粗粮，膳食纤维可以延缓胃排空时间，从而减少葡萄糖的吸收进而降低血糖。