容易引起皮炎的食物，多见于动物性高蛋白的食物，以及中医所说的辛辣刺激、腥风发物等。常见的有鱼、虾、海鲜类以及牛、羊、狗肉、鸡蛋等富含动物性高蛋白的食物，都可能会诱发或加重皮炎的症状。

另外一些辛辣刺激、腥风发物，常见的有辣椒、酒、葱、姜、蒜、菌类等都可能引起皮炎或加重皮炎的症状。

因此上述食物皮炎的患者，应尽量少食或避免食用，这样可以有效防止加重病情。