感染新冠肺炎病毒以后，最快可以一天就能发病，这是因为由新冠肺炎病毒的潜伏期决定的。

新冠肺炎病毒的潜伏期多为一到十四天，通常为三到七天，因此感染新冠肺炎病毒以后最快一天就能发病，出现发热、咳嗽、咳痰、呼吸困难等新冠肺炎的症状。新冠肺炎病毒潜伏期长短不一，有的可以达到二十天以上。

因此有流行病学史的人群，集中隔离十四天以后，需要继续居家隔离十四天，且需要两次核酸检测阴性后，才可解除集中隔离，两次核酸检测的时间，必须间隔二十四小时以上。