咽喉炎不治疗有可能会自愈。对于急性咽喉炎，有可能是因为病毒感染或细菌感染引起的，而病毒感染一般有一定的自限性，1周左右病情可自愈。

如果是细菌感染引起的急性咽喉炎，没有得到及时治疗，咽喉炎可能会继续加重，并且可能会引起发热。而慢性咽喉炎，一般都是因为不良的饮食习惯、过度用嗓，或者是急性咽喉炎迁延导致的，也有可能自愈。但一定要改善饮食习惯，并且避免过度用嗓。

但是，如果咽喉炎病情比较严重时，一定要及时采取治疗措施，避免不治疗导致病情加重。