做鼻中隔手术具体的风险有多大，需要根据患者本身鼻中隔偏曲的严重程度以及身体情况来判断。

如果单纯的就鼻中隔手术本身，目前的技术手段还是比较成熟的。鼻中隔矫正的手术操作也并不复杂，因此相对手术风险性较小，但如果患者鼻中隔偏曲的程度较为严重，或者是患者本身身体情况不良。例如有严重的身体基础性疾病，或者是存在某些不适宜进行手术的疾病，会增加手术的难度，相对手术的风险就会增大。

因此，在进行鼻中隔手术之前，应当要对患者的身体情况进行严格的评估。