长期胃溃疡是有可能转变成胃癌的，但并不是所有的胃溃疡都会变成胃癌。

因为胃溃疡患者胃部黏膜的保护屏障，已经受到破坏，胃酸直接刺激胃壁，形成了溃疡面。如果长期存在溃疡面，没有得到及时、有效的治疗，溃疡面会越来越深，最后导致增生，出现变异，最终形成胃癌。因此，胃溃疡患者需要引起重视，要及时咨询医生，服用保护胃黏膜和抑制胃酸的药物治疗。

平时还要避免吃腌制食品，刺激胃黏膜较大的食物，包括烟、酒、咖啡、浓稠等食物，也要避免食用。