小儿营养不良的表现主要体现在以下几个方面：

1.消瘦。由于小儿体内营养物质缺乏，会导致小儿的体重明显下降，皮下脂肪会逐渐减少，头发发黄，并且稀少，体弱无力，生长发育迟缓，明显比同龄儿瘦小。

2.水肿。轻度的营养不良会导致背部以及小腿部位出现水肿。如果是重度的营养不良，还会导致小儿面部、腰背部等部位出现水肿。

3.皮肤改变。小儿营养不良还会对皮肤产生一定的影响，会使皮肤皱纹增多、皮肤过度干燥和松弛。

如果小儿长期存在营养不良，还容易引起低血糖、贫血等并发症。