做鼻息肉手术具体选择全麻或者是局麻，需要根据患者鼻息肉病变的范围大小以及手术的具体情况来判断。

由于目前临床上所进行的鼻息肉手术，大多数是在鼻内镜下进行，因此，可以选择局麻或者是全麻等的麻醉方式。针对病变区域比较小，仅是针对鼻息肉进行切除的手术，且患者的自身接受能力比较强，可以选择进行局部麻醉。

但如果患者鼻息肉的病变范围比较大，或者是鼻腔内同时还存在有鼻窦炎，或者是鼻中隔偏曲等其他需要进行手术的病变，或是患者本身对于手术过程的接受能力不强，通常都建议直接进行全身性麻醉。