牛蒡茶是四季皆宜的保健饮品，对糖尿病、类风湿、肥胖者、癌症有很好的效果。

牛蒡茶中还有高纤维素，十分有利于糖尿病患者的血糖控制，适合糖尿病患者长期饮用。

牛蒡茶有排毒健胃润肠的功效。不仅能排胃肠毒素，对顽固性便秘者很好的疗效，而且醉酒者饮用牛蒡茶，可以起到快速解酒的作用。

牛蒡茶具有通经活血化瘀的作用，对于久坐办公室的上班族是有很好的效果的。

牛蒡茶中还有大量的木质素，木质素有很好的抗癌作用。