急性阑尾炎术后皮肤发黄，可能是由于阑尾炎炎症回流致门静脉炎，从而引发的肝脓肿，或者是营养不良造成的面黄肌瘦。

急性阑尾炎在发炎后会产生大量的细菌，如果不及时治疗，细菌有可能会通过静脉回流到门静脉，导致门静脉炎，从而引起的肝脓肿，继发出现黄疸。在这种情况下出现时，会出现高热等严重的症状，需要抗炎等对症治疗。

而如果是营养不良引起的面色发黄，主要以加强营养为主，恢复一段时间病情会明显的恢复。在恢复期间，可以适当的口服消炎药，防止感染。